concours roellinger Québec

Après 7 années en Europe, le concours Olivier Roellinger mobilise désormais les chefs Outre-Atlantique.

La première édition québécoise s’est déroulé en octobre 2018 à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie du Québec (ITHQ), à Montréal.

Palmarès

CATÉGORIE « ÉLÈVES EN FORMATION EN HÔTELLERIE ET RESTAURATION »

1er prix : Virginie PICARD – ITHQ
2ème prix : Alexandra NOLAN – ITHQ
3ème prix : Alexy JETTE – ITHQ

CATÉGORIE « JEUNES PROFESSIONNELS »

1er prix : Emeline PERO – Restaurant le Saint-Amour à Québec
2ème prix : Damien BARBOU – L’Instemps Gourmand à Québec
3ème prix : Gauthier GEOFFROY – Le ROSELYS à Montréal

« Je suis très heureuse que l’ITHQ soit l’hôte de ce concours exceptionnel permettant aux étudiants et aux professionnels de la restauration de participer, par leur créativité culinaire, à la préservation des produits de la pêche durable au Québec. »

Liza Frulla, Directrice Générale de l’ITHQ, Montréal.