Communiqués

Les hôteliers et restaurateurs engagés pour la préservation des océans

Saint-Malo, 8 octobre 2018 : 320 élèves du lycée hôtelier de Dinard se sont retrouvés aujourd’hui sur les plages de Saint-Malo pour une opération de sensibilisation et de mobilisation autour de la pollution des océans.

Tous concernés
Les océans représentent 71% de la superficie de la planète. Ils nous apportent 50% de l’oxygène que nous respirons et jouent un rôle clef dans la lutte contre le réchauffement climatique. Surpêche, pollutions, perte de biodiversité, acidification… les océans font face à de nombreux enjeux. La perte de biodiversité marine fragilise l’écosystème océanique et sa capacité à résister aux perturbations, à s’adapter aux changements climatiques et à jouer son rôle de régulateur écologique et climatique au niveau planétaire.

Un lycée hôtelier engagé
Le Lycée Hôtelier de Dinard est engagé depuis plus de 10 ans aux côtés de l’association Ethic Océan, dans la préservation des ressources de la mer.

Alain Bernard, Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques du lycée, indique : « Nous avons décidé d’axer une nouvelle action commune sur la sensibilisation des dégâts du plastique en mer. En amont de « La Route du Rhum », en collaboration avec les skippers de la Côte d’Emeraude engagés dans la course et des restaurateurs et hôteliers de la région, nos élèves ont consacré une journée pour nettoyer les plages. Cette journée a été un moment privilégié d’échanges sur nos pratiques quotidiennes, et sur l’impact que nous avons sur notre environnement. Elle contribuera certainement à poursuivre la démarche initiée en ce début d’année scolaire de réduire de manière conséquente la consommation de plastique dans nos pratiques professionnelles par des alternatives plus réfléchies. »

320 élèves accompagnés de 25 professeurs, se sont répartis sur les différentes plages de Saint Malo pour ramasser les déchets. Ils se sont tous retrouvés en fin de journée sur la plage du Sillon, accompagnés par Gilles Lamiré et Olivier Roellinger.

Gilles Lamiré : « En tant que navigateur, s’engager aux côtés d’Ethic Ocean est pour moi un devoir ! Je suis particulièrement sensible à la protection de notre environnement et des océans sur lesquels je navigue. Il est indispensable de faire prendre conscience aux jeunes générations que l’océan n’est pas une ressource inépuisable. Sa gestion prudente et rationnelle est vitale et est la clé pour offrir à nos enfants un avenir durable. »

Olivier Roellinger : « Ethic Ocean est pour nous plus qu’une ONG, c’est un partenaire.
Sa philosophie, ses valeurs, sont communes à Relais & Châteaux. Son approche pédagogique est unique et aide chacun d’entre nous à s’améliorer, à comprendre et à agir dans le bon sens, sans jugement, avec bienveillance et expertise. L’Océan, le plus grand garde-manger au monde, commun à tous, doit être respecté.
 »

Lycée hôtelier de Dinard
Situé dans l’une des régions les plus touristiques de France, le Lycée Hôtelier de DINARD propose des conditions de formation et d’apprentissage exceptionnelles grâce à des équipes pédagogiques dynamiques et performantes et un réseau d’entreprises partenaires réputées et performantes. Le lycée hôtelier de Dinard bénéficie d’une solide expérience qu’il souhaite mettre au service de tous. Ainsi, en offrant tout l’éventail des formations de l’hôtellerie - restauration du C.A.P. à la Licence, il se situe au carrefour des besoins d’une jeunesse avide de qualification de haut niveau et d’un secteur d’activité où les offres d’emploi sont toujours importantes. www.lyceehotelierdinard.fr

Ethic Ocean
Ethic Ocean travaille avec l’ensemble des acteurs de la filière (pêcheurs, aquaculteurs, mareyeurs, grossistes, transformateurs, enseignes de la grande distribution, poissonniers (et centres de formation en poissonnerie), chefs et restaurateurs (et écoles hôtelières). La mission d’Ethic Ocean est de créer des opportunités de changement, de promouvoir la mise en oeuvre de pratiques durables au sein de la filière et de catalyser des actions positives en faveur de la préservation des océans. www.ethic-ocean.org

Contacts presse

Alain BERNARD : alain.bernard@ac-rennes.fr
Marjorie MONGODIN : mmongodin@ethic-ocean.org