オリヴィエ・ローランジェ氏による海洋水産資源保護のための国際料理コンクール 第2回日本大会が、2023年10月7日8日 室蘭市(北海道)にて
北斗文化学園との共催で開催されます。
2011年にフランスで創設され、日本では２回目の開催となるこのコンクールは、若い世代の料理人に水産資源保護の重要性を認識してもらい、自らが果たせる役割を体験することを目的としています。
このコンクールは、日本国内の調理師養成校並びにホテル•マネジメント学校で学ぶ学生であり、重要な環境保護活動に参加したいと考えている人を対象としています。
詳細は concours@ethic-ocean.org まで
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Deuxième édition japonaise du concours culinaire Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer
La deuxième édition japonaise du concours culinaire Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer se tiendra les 7 et 8 octobre 2023 à Muroran (Hokkaido), en partenariat avec l’Académie Hokuto Bunka.
Ce concours créé en 2011 en France – et organisé pour la deuxième fois au Japon – vise à mobiliser la jeune génération de chefs cuisiniers à l’importance de la préservation des ressources de la mer.
Il s’adresse aux étudiants en formation en école hôtelière au Japon, qui souhaitent s’engager pour une cause environnementale vitale.
Pour toute information complémentaire : concours@ethic-ocean.org
