Articles
À propos de Ethic Ocean
Activités
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2015
- Remise des prix 2012
- Épreuves pratiques (France)
- Présentation du concours 2013
- Remise des prix 2015
- Recettes
- Présentation du concours 2016
- Épreuves pratiques
- Présentation des écoles partenaires
- Remise des prix 2013
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2014
- Remise des prix 2016
- Épreuves pratiques (France)
- Présentation du concours 2017
- Remise des prix 2014 (France)
- Les lauréats de l’édition 2017
- Recettes
- Épreuves pratiques
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Remise des prix 2018
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Première réunion des parties prenantes
- Plats des lauréats (Espagne)
- Vous souhaitez rejoindre le projet ?
- Présentation de L’Équipage
- Présentation du concours 2012
- Les activités de l’Équipage
- Recettes
- Les 170 membres de l’Équipage
Actualités
- Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources
- Le concours Olivier Roellinger traverse l’Atlantique
- L’Alimentation Durable à l’échelle d’un Territoire
- Pour nous soutenir gratuitement, retrouvez Ethic Ocean sur Lilo
- Dîner « Ressources de la mer durables » à FERRANDI-Paris
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2019
- Grand Prix des Sciences de la Mer Albert Ier de Monaco
- En 2017 SeaWeb Europe devient Ethic Ocean
Application mobile
Aquaculture durable
Chefs cuisiniers et restaurateurs
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2015
- Remise des prix 2012
- Épreuves pratiques (France)
- Présentation du concours 2013
- Remise des prix 2015
- Recettes
- Présentation du concours 2016
- Épreuves pratiques
- Présentation des écoles partenaires
- Remise des prix 2013
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2014
- Remise des prix 2016
- Épreuves pratiques (France)
- Présentation du concours 2017
- Remise des prix 2014 (France)
- Les lauréats de l’édition 2017
- Recettes
- Épreuves pratiques
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Remise des prix 2018
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Plats des lauréats (Espagne)
- Présentation de L’Équipage
- Présentation du concours 2012
- Les activités de l’Équipage
- Recettes
- Les 170 membres de l’Équipage
Chefs engagés
Communication auprès de la clientèle
- Bruno Reydel, Poissonnerie Alfred Lauth à Strasbourg
- Charly Hanafy, Poissonnerie Lacroix à Paris
- Jonathan Buirette, Poissonnerie Le Petit Chalutier à Paris
Communiqués
- Remise des prix du Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger
- Alerte sur le bar !
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2018
- Concours Olivier Roellinger édition 2016, lancement des inscriptions
- Le concours Olivier Roellinger
- Journée d’échanges sur l’île d’Oléron
- Le concours « Terroir & Pêche durable en Provence »
- Charly Hanafi, un poissonnier engagé pour la préservation des ressources
- Dernières épreuves européennes de l’édition 2018
- Rencontre entre ostréiculteurs français et américains pour échanger sur les défis posés par des océans en mutation
- Première édition québécoise du concours Olivier Roellinger
- Événement au Petit Chalutier : un M.O.F engagé pour la préservation des ressources de la mer
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger 2016
- Le concours « terroir & pêche durable en Provence »
- Les épreuves catégorie étudiants d’Europe de l’Ouest du Concours Olivier Roellinger
- Du filet à l’assiette un dîner durable au lycée hôtelier de Hyères
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2017
- Rencontre entre professionnels engagés pour la préservation des ressources dans le Finistère
- EJF, SeaWeb Europe et le WWF France, en collaboration avec Carrefour, publient un guide à l’usage des professionnels pour lutter contre la pêche illégale
- Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer. Les inscriptions sont ouvertes !
- Le concours « terroir & pêche durable en Provence »
- Nouvel étiquetage : un outil pour mieux choisir son poisson
- SeaWeb Europe/Ethic Ocean reçoit le Grand Prix des Sciences de la Mer Albert Ier de Monaco
Comunicados
Concours Europe
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2016
- Remise des prix 2012
- Présentation des écoles partenaires
- Présentation du concours 2013
- Épreuves pratiques
- Recettes
- Remise des prix 2016
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2017
- Remise des prix 2013
- Les lauréats de l’édition 2017
- Présentation du concours 2014
- Épreuves pratiques
- Épreuves pratiques (France)
- Remise des prix 2018
- Remise des prix 2014 (France)
- Recettes
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Plats des lauréats (Espagne)
- Présentation du concours 2015
- Présentation du concours 2012
- Épreuves pratiques (France)
- Recettes
- Remise des prix 2015
Concours Méditerrannée
Concours Olivier Roellinger
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2016
- Remise des prix 2012
- Présentation des écoles partenaires
- Présentation du concours 2013
- Épreuves pratiques
- Recettes
- Remise des prix 2016
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2017
- Remise des prix 2013
- Les lauréats de l’édition 2017
- Présentation du concours 2014
- Épreuves pratiques
- Épreuves pratiques (France)
- Remise des prix 2018
- Remise des prix 2014 (France)
- Recettes
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Plats des lauréats (Espagne)
- Présentation du concours 2015
- Présentation du concours 2012
- Épreuves pratiques (France)
- Recettes
- Remise des prix 2015
Concours Québec
Écoles hôtelières engagées
Édition 2012
Édition 2013
Édition 2014
- Remise des prix 2014 (France)
- Recettes
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Plats des lauréats (Espagne)
- Présentation du concours 2014
- Épreuves pratiques (France)
Édition 2015
Édition 2016
- Épreuves pratiques
- Remise des prix 2016
- Présentation du concours 2016
- Présentation des écoles partenaires
Édition 2017
Édition 2018
en
es
Fiches Info
- Politique commune des pêches
- La lutte contre la pêche illicite
- Les questions à poser à votre fournisseur
- La taille un critère de durabilité
- Pêche électrique
- Pourquoi arrêter le bar sauvage en période de reproduction ?
- Saisonnalité et durabilité
- Écolabels des produits de la mer
Fournisseurs
fr
- Politique commune des pêches
- Remise des prix 2014 (France)
- Le concours « terroir & pêche durable en Provence »
- Les activités de l’Équipage
- En 2017 SeaWeb Europe devient Ethic Ocean
- La lutte contre la pêche illicite
- Recettes
- Les épreuves catégorie étudiants d’Europe de l’Ouest du Concours Olivier Roellinger
- Les 170 membres de l’Équipage
- Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources
- Les questions à poser à votre fournisseur
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Du filet à l’assiette un dîner durable au lycée hôtelier de Hyères
- Guide des espèces
- Le concours Olivier Roellinger traverse l’Atlantique
- La taille un critère de durabilité
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2017
- Zones de pêche
- L’Alimentation Durable à l’échelle d’un Territoire
- Pêche électrique
- Plats des lauréats (Espagne)
- Rencontre entre professionnels engagés pour la préservation des ressources dans le Finistère
- Techniques de pêche
- Pour nous soutenir gratuitement, retrouvez Ethic Ocean sur Lilo
- Pourquoi arrêter le bar sauvage en période de reproduction ?
- Guide des espèces
- EJF, SeaWeb Europe et le WWF France, en collaboration avec Carrefour, publient un guide à l’usage des professionnels pour lutter contre la pêche illégale
- Présentation du concours 2015
- Dîner « Ressources de la mer durables » à FERRANDI-Paris
- Présentation du concours 2012
- Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer. Les inscriptions sont ouvertes !
- Le concours « terroir & pêche durable en Provence »
- Épreuves pratiques (France)
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2019
- Recettes
- Nouvel étiquetage : un outil pour mieux choisir son poisson
- SeaWeb Europe/Ethic Ocean reçoit le Grand Prix des Sciences de la Mer Albert Ier de Monaco
- Remise des prix 2015
- Épreuves pratiques
- Épreuves pratiques
- Remise des prix du Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger
- Présentation du concours 2016
- Remise des prix 2018
- Remise des prix 2012
- Alerte sur le bar !
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2018
- Présentation des écoles partenaires
- Première réunion des parties prenantes
- Présentation du concours 2013
- Concours Olivier Roellinger édition 2016, lancement des inscriptions
- Le concours Olivier Roellinger
- Épreuves pratiques
- Vous souhaitez rejoindre le projet ?
- Recettes
- Journée d’échanges sur l’île d’Oléron
- Le concours « Terroir & Pêche durable en Provence »
- Remise des prix 2016
- Épreuves pratiques
- Charly Hanafi, un poissonnier engagé pour la préservation des ressources
- Dernières épreuves européennes de l’édition 2018
- Présentation du concours 2017
- Remise des prix 2013
- Rencontre entre ostréiculteurs français et américains pour échanger sur les défis posés par des océans en mutation
- Première édition québécoise du concours Olivier Roellinger
- Les lauréats de l’édition 2017
- Saisonnalité et durabilité
- Présentation du concours 2014
- Événement au Petit Chalutier : un M.O.F engagé pour la préservation des ressources de la mer
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger
- Guide pour lutter contre la pêche illégale
- Écolabels des produits de la mer
- Épreuves pratiques (France)
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger 2016
- Présentation de L’Équipage
- Grand Prix des Sciences de la Mer Albert Ier de Monaco
Grande distribution
Guide des espèces
Guide pour lutter contre la pêche illégale
Informations Alimentation Durable
L'Assiette Durable
L'Assiette Durable dans les médias
L'Équipage des Cuisiniers de la mer
Les acteurs du Territoire
Les actions de l'Assiette Durable
Newsletter
Nous soutenir
Océans et écosystèmes
Paroles d'acteurs
Pêche durable
Poissonniers
Poissonniers engagés
Posters
Première réunion des parties prenantes
Prensa
Press
Presse
- Remise des prix du Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger
- Alerte sur le bar !
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2018
- Concours Olivier Roellinger édition 2016, lancement des inscriptions
- Le concours Olivier Roellinger
- Journée d’échanges sur l’île d’Oléron
- Le concours « Terroir & Pêche durable en Provence »
- Charly Hanafi, un poissonnier engagé pour la préservation des ressources
- Dernières épreuves européennes de l’édition 2018
- Rencontre entre ostréiculteurs français et américains pour échanger sur les défis posés par des océans en mutation
- Première édition québécoise du concours Olivier Roellinger
- Événement au Petit Chalutier : un M.O.F engagé pour la préservation des ressources de la mer
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger
- Remise des prix du concours Olivier Roellinger 2016
- Le concours « terroir & pêche durable en Provence »
- Les épreuves catégorie étudiants d’Europe de l’Ouest du Concours Olivier Roellinger
- Du filet à l’assiette un dîner durable au lycée hôtelier de Hyères
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2017
- Rencontre entre professionnels engagés pour la préservation des ressources dans le Finistère
- EJF, SeaWeb Europe et le WWF France, en collaboration avec Carrefour, publient un guide à l’usage des professionnels pour lutter contre la pêche illégale
- Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer. Les inscriptions sont ouvertes !
- Le concours « terroir & pêche durable en Provence »
- Nouvel étiquetage : un outil pour mieux choisir son poisson
- SeaWeb Europe/Ethic Ocean reçoit le Grand Prix des Sciences de la Mer Albert Ier de Monaco
Produits de la mer
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2015
- Remise des prix 2012
- Épreuves pratiques (France)
- Présentation du concours 2013
- Remise des prix 2015
- Recettes
- Présentation du concours 2016
- Épreuves pratiques
- Présentation des écoles partenaires
- Remise des prix 2013
- Épreuves pratiques
- Présentation du concours 2014
- Remise des prix 2016
- Épreuves pratiques (France)
- Présentation du concours 2017
- Remise des prix 2014 (France)
- Les lauréats de l’édition 2017
- Recettes
- Épreuves pratiques
- Épreuves pratiques (Espagne)
- Remise des prix 2018
- Remise des prix 2014 (Espagne)
- Plats des lauréats (Espagne)
- Présentation de L’Équipage
- Présentation du concours 2012
- Les activités de l’Équipage
- Recettes
- Les 170 membres de l’Équipage
Releases
Seafood Tomorrow
Sensibilisation des apprentis poissonniers
Un projet de Territoire
Un Territoire engagé
Vers un étal durable
Vous informer
- Politique commune des pêches
- Pour nous soutenir gratuitement, retrouvez Ethic Ocean sur Lilo
- La lutte contre la pêche illicite
- Dîner « Ressources de la mer durables » à FERRANDI-Paris
- Les questions à poser à votre fournisseur
- Ouverture des inscriptions du concours Olivier Roellinger 2019
- La taille un critère de durabilité
- Pêche électrique
- Pourquoi arrêter le bar sauvage en période de reproduction ?
- Guide des espèces
- Guide des espèces
- Zones de pêche
- Techniques de pêche
- Guide pour lutter contre la pêche illégale
- Grand Prix des Sciences de la Mer Albert Ier de Monaco
- En 2017 SeaWeb Europe devient Ethic Ocean
- Géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources
- Saisonnalité et durabilité
- Le concours Olivier Roellinger traverse l’Atlantique
- Écolabels des produits de la mer
- L’Alimentation Durable à l’échelle d’un Territoire
Vous souhaitez rejoindre le projet ?
Pages
- Notre mission
- Conseil d’administration
- Notre équipe
- Contact
- Aquaculture durable
- Fournisseurs
- Grandes et moyennes surfaces
- Lettre d’information
- Ecosystèmes marins
- Les applications mobiles
- Mentions légales et crédits
- Pêche durable
- Vous souhaitez nous soutenir
- Guide pour lutter contre la pêche illégale
- Nos partenaires
- Présentation du concours 2018
- Rapport annuel
- Guide des espèces
- Lilo – le moteur de recherche qui finance nos projets
- Helloasso
- Le concours « Terroir & Pêche durable en Provence »
- Concours Québec
- Accueil d’Ethic Ocean
- Communiqués
- Posters
- Fiches info
- Actualités
- Edition 2019
- Plan de site
- Restaurateurs engagés
- Edition 2015
- Activités
- Edition 2018
- Edition 2017
- Edition 2013
- Olivier-Rollinger Edition 2016
- Edition 2016
- Edition 2012
- Edition 2014
- Climat
- Poissonniers
- Chefs cuisiniers et restaurateurs
- Pollution
- Poissonniers engagés
- Ecoles hôtelières engagées
Professionnels engagés
- François Pasteau
- Gaëtan Berthelot
- Pascal Guillaumin
- FERRANDI Paris
- Cybèle et Frank Idelot
- Alain Pramil
- Jacques Marcon
- Lycée Hôtelier Yvon Bourges de Dinard
- Philippe Gal
- Julien Le Goff
- Thierry Breton
- Gabrielle Strange
- Éric Coisel
- Julien Bichot
- Jonathan Datin
- Ville de Fontainebleau
- Frédéric Molina
- Fabien Held
- Nicolas Conraux
- Emmanuelle Riboud
- Stephan et Fabrice Martinez
- Bernard Gisquet
- Bertrand Laurent
- Pascal Raffray
- Julien Dumas
- Alain Fontaine
- Julien Hennote
- Amaury De Montlaur
- Danielle Lamoureux
- Pierre Caillet
- Jean-Marc Notelet
- Yann Emery
- Krishna Léger
- Franck Aboudarham
- Sophie Fernandez, Poissonnerie Fernandez à Gaillac (Tarn)
- Hugues Gournay
- Arnaud Vanhamme, Poissonnerie Vanhamme à Paris
- Gérard Allemandou
- Evangelis Charisisadis
- Bruno Reydel, Poissonnerie Alfred Lauth à Strasbourg
- Alan Geaam
- Éric Pinochi
- Dimitri Houdart, Poissonnerie du marché couvert de Colmar
- Stéphane Gatumel
- Communauté d’Agglomération du Pays de Fontainebleau
- Jonathan Buirette, Poissonnerie Le Petit Chalutier à Paris
- Joël Cesari
- Réserve de Biosphère de Fontainebleau et du Gâtinais
- Christophe Bacquié
- Charly Hanafy, Poissonnerie Lacroix à Paris
- Philippe Morin
- Guillaume Gautier
- Olivier Roellinger
- Laurent Durain, Poissonnerie La Marée Beauvau à Paris
- Eric Trochon
- Julien Guérard
