Un équipage
Les participants au Concours Olivier Roellinger, Pour la préservation des ressources de la mer ont en commun la passion de la cuisine, le respect des produits et la volonté de contribuer à la préservation des océans. L’Équipage des Cuisiniers de la mer réunit tous ces jeunes chefs et futurs professionnels de la restauration pour leur permettre de rester informés, d’échanger leurs expériences, et de devenir chacun à leur niveau, ambassadeur des ressources de la mer.
Un capitaine
Olivier Roellinger, a souhaité prolonger au-delà du concours annuel qu’il parraine, son désir profond de transmettre sa sensibilité et son attachement pour la mer et pour la cuisine. Il endosse donc avec passion et engagement le rôle de Capitaine de cet équipage.
Un cap
Le Capitaine et son équipage représentent une nouvelle vision de la cuisine en donnant au métier une signification supplémentaire, celle de faire plaisir tout en préservant les ressources pour les futures générations.
La vie à bord de l’Équipage des cuisiniers de la mer
Partager l’information, ses expériences personnelles, ses témoignages, ses initiatives, sa passion … L’Équipage des Cuisiniers de la mer a pour ambition de mobiliser tous les jeunes chefs et futurs professionnels autour de cette noble cause.
