• Vous êtes enseignant(e) dans une école hôtelière ?
  • Vous souhaitez sensibiliser vos élèves sur les enjeux des océans et sur le rôle qu’ils peuvent jouer sur la biodiversité marine, en tant que futurs cuisiniers ?
  • Vous souhaitez aider votre école à s’approvisionner durablement ?

Rejoignez le premier réseau d’écoles hôtelières engagées pour la préservation des ressources de la mer.

Etudiante d'école hôtelière cuisinant du poisson

Écoles hôtelières engagées

Signature de la Charte Ethic Ocean, le 9 avril 2018, à l’occasion des épreuves du concours Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer

FERRANDI Paris démontre que l’excellence culinaire est indissociable du respect des ressources sur lesquelles elle repose.

Signature de la Charte Ethic Ocean, le 21 mars 2018, à l’occasion des épreuves du concours Olivier Roellinger, pour la préservation des ressources de la mer

Le lycée hôtelier de Dinard fournit aux futurs professionnels de la restauration et de l’hôtellerie une formation de haut niveau tout en les encourageant à prendre en compte le respect de l’environnement dans leur futures professions.

Le Centre de Formation d’Apprentis de Ploufragan a rejoint le réseau d’écoles hôtelières engagées pour préserver les ressources de la mer.

Les trois établissements ont rejoint le réseau d’école hôtelière engagées pour la préservation des ressources de la mer. « Cette charte que nous signons engage les filières restauration de nos établissements de formation de Bruz, de Saint-Jouan des Guérets, ainsi que FERRANDI-PARIS, campus de Rennes sur la voie de la durabilité, de la RSE (Responsabilité […]

L’IPES a rejoint le réseau d’écoles hôtelières engagées pour la préservation des ressources de la mer. « Nous estimons indispensable d’inclure la sensibilisation sur la problématique de la pêche durable dans la formation de nos élèves, restaurateurs-hôteliers de demain. » Romy Pirlot, Directrice de l’IPES Wavre.

Le lycée du Gué à Tresmes a rejoint le réseau d’école hôtelière engagées pour la préservation des ressources de la mer. « Notre Lycée est engagé dans le label E3D et il paraissait normal de pouvoir aller plus loin. Faire de nos élèves des acteurs responsables pour la préservation des ressources offertes par les océans est un […]

Le lycée hôtelier de Marseille a rejoint le réseau d’école hôtelière engagées pour la préservation des ressources de la mer. « Le lycée est engagé depuis plusieurs années dans une démarche de développement durable avec plusieurs actions de sensibilisation notamment sur le tri et la réduction des déchets mais aussi une volonté affichée d’encourager les circuits […]

Les enseignants du Lycée hôtelier Jacques Cœur de Bourges souhaitaient donner à leurs élèves l’opportunité d’agir dans leur future vie professionnelle pour préserver les océans et leurs ressources.

Les acteurs de la section hôtelière et l’équipe pédagogique du lycée privé Dampierre à Valenciennes, franchissent une nouvelle étape dans la démarche éco-responsable de l’établissement en signant la charte de l’établissement de formation hôtelière engagé pour un approvisionnement en produits de la mer durables.

Le lycée professionnel Les Terres Rouges de Civray (Vienne) a rejoint le réseau d’écoles hôtelières engagées pour la préservation des ressources de la mer. « L’océan sait se montrer nourricier pour qui veut prendre soin de tout ce qui vit dedans. Nous empruntons ses bienfaits et ses ressources, sachons les préserver avec conscience et respect. […]

L’éducation à l’environnement fait partie intégrante de la formation des élèves. L’établissement a souhaité s’engager aux côtés d’Ethic Ocean en vue de mobiliser l’ensemble des élèves et des enseignants sur les enjeux de l’océan et de ses ressources. Au programme en 2021, dans le cadre de la réalisation du chef d’œuvre des élèves de CAP cuisine : sensibilisation sur les […]

Le lycée Val de Bièvre a rejoint le 11 mai 2023 le réseau d’écoles hôtelières engagées pour la préservation des ressources de la mer. La signature de la charte par M. Gauthier, proviseur de l’établissement, « montre l’investissement collectif et institutionnel sur cette thématique« .