Le lycée hôtelier de Marseille a rejoint le réseau d’école hôtelière engagées pour la préservation des ressources de la mer.
« Le lycée est engagé depuis plusieurs années dans une démarche de développement durable avec plusieurs actions de sensibilisation notamment sur le tri et la réduction des déchets mais aussi une volonté affichée d’encourager les circuits courts. Situé à Marseille, c’est tout naturellement que nous avons accepté d’accueillir une journée de sensibilisation autour de la cuisine et de la préservation des ressources de la mer et signé la charte Ethic Ocean. Ainsi nos élèves comprennent les enjeux liés à la gestion de ces ressources, peuvent en être les ambassadeurs et transmettent ces valeurs. »
Didier Leder, proviseur du Lycée hôtelier de Marseille
Signature de la charte Ethic Ocean par Didier Leder, proviseur du Lycée
