Chef du restaurant Pramil à Paris
Écologiste de la première heure, Alain Pramil combine restauration de qualité et approvisionnement responsable en proposant une carte aussi durable qu’appétissante.
Le restaurant « Pramil », propriété du restaurateur éponyme, situé rue du Vertbois dans le 3ème arrondissement de Paris est un établissement proposant une cuisine aussi raffinée qu’éclectique. Soucieux de la durabilité et de la provenance de ses produits, Alain Pramil a rejoint le réseau de restaurateurs engagés initié par Ethic Ocean.
Ancien professeur de physique, Alain Pramil décide d’une reconversion dans le monde de la bistronomie il y a de cela près de dix ans. Écologiste de la première heure, il combine restauration de qualité et approvisionnement responsable en proposant une carte aussi durable qu’appétissante.
Toujours disponible et à l’écoute des attentes de sa clientèle, il constate un intérêt croissant bien que minoritaire des consommateurs quant à la provenance de ses produits. Nous espérons, grâce aux efforts combinés de tous les acteurs de la restauration que cette tendance continuera d’évoluer à la hausse.
